Bu Limonlu Zeytinyağlı Kek Hayalimdeki İşi Aldı


Bon Appétit’te yemek editörü olarak hayalimdeki iş ile benim aramda tek bir şey vardı: edit testi. Medya dünyasında, kurgu testi röportajdan bile daha önemlidir. Röportaj size anlatma fırsatı verirken, düzenleme testi göstermenizi gerektirir. Başka bir deyişle: işi yapacak becerilere sahip olduğunuzu kanıtlamak.

Yemek direktörü Chris Morocco’dan bir e-posta aldıktan sonra işe koyuldum. Diğer bölümlerin yanı sıra, düzenleme testim benden birkaç tane hayal etmemi istedi. yemek hikayeleri web sitemiz için eşlik eden tarifler ile. Önerdiğim sahalardan birinin başlığı “Korunmuş Limonlara Bir Aşk Mektubu”ydu ve bir limonlu kek fikri vardı.

Çoğu insan düşünür Korunan Limonlar tuzlu uygulamalar için ayrılmış bir bileşen olarak. Sonuçta, inanılmaz derecede tuzlular. Ancak bu hikaye, ne kadar çok yönlü olduklarını vurgulayacaktır. Dikkat edin, düzenleme testlerindeki çoğu fikir asla gün ışığını görmez. Belge, yalnızca ne yaptığınızın bir örneği olarak hizmet eder. abilir yapmak. Bu pasta daha önce yaptığım bir şey değildi, ama bir tarif geliştiricisi olarak uğraşmayı sevdiğim türden bir projeydi: tatlı, tuzlu, klasik beklenmedik buluşuyor. Çikolata parçalı kurabiye üzerindeki lapa lapa tuz gibi, tatlı bir pastadaki korunmuş limon, tatlıyı mattan parlak hale getirir.

Spoiler uyarısı: İşi aldım.

Yaklaşık bir yıl hızlı ilerleyin ve ekibimiz Mart 2022 sayısı için bir uzun metrajlı hikaye üzerinde çalışmaya başladı. Ortam parlak pastalardı – Mart ayının sıkıcılığına hayat veren tarifler. Hikaye için olası tarifleri düşünürken, tonlarca lezzet vaat eden renkli malzemeleri düşündük: Christina Chaey’s’de dünyevi matcha kekRachel Gurjar’da çiçekli mango narenciye barfiKendra Vaculin’de ahududu reçeli Parmak izi Çerezlerve tahmin ettin, benden bir çay kekinde korunmuş limonlar.

Afiyet olsun test mutfağından geçen her tarif gibi, birçok deney ve tartışma başladı: Zeytinyağı baskın mı yoksa yenilenir mi? (Elbette yükseltin.) Altın bir parıltı için doğru zerdeçal miktarı nedir? (Alçakgönüllü bir 1/2 çay kaşığı.) Kek limonludan limonluya nasıl geçebilir? (Korunmuş meyveye ek olarak taze sıkılmış meyve suyu ve rendelenmiş lezzet.) Her şey söylenip yapıldığında, sütlü, opak bir sır ile peluş, neredeyse neon bir somun üzerine indik. Rüyalarımın limonlu keki – tuzlu bir dokunuşla neredeyse klasik.

Korunmuş limonlar, bu peluş zeytinyağı bazlı somunda tatlılığı dizginler.

Tarifi Görüntüle


Kaynak : https://worldnewsera.com/food/this-lemony-olive-oil-cake-got-me-my-dream-job/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir