Emek Arbitrajı, Meyve ve Sebze İthalatı ve Tedarik Zinciri Esnekliği


ABD Tarım Bakanlığı rapor edildi Cuma günkü son ticaret verileri ve meyve ve sebze ithalatı bir kez daha güçlü bir şekilde yükseldi. Genelde üretim hakkında yazdığıma göre, neden birdenbire meyve ve sebzelere geçtik? Bunun nedeni, meyve ve sebze ithalatının arkasındaki hikayenin, üretimin offshoring’in arkasındaki hikayeyle aynı olmasıdır. Son zamanlarda geniş çaplı tedarik zincirleri ve mamul mallar için tedarik zinciri esnekliği hakkında yapılan tüm konuşmalarda, aynı hikayenin burada gelişip gelişmediğini sormamız gerekiyor.

Bu hikayeyi araştırmaya, ABD’nin yerel hasadının zirvesinde olması gereken bu sonbaharda Şili’de yetiştirilmiş bir elma aldığımda başladım. Bu elma neden Massachusetts veya Washington Eyaleti yerine Şili’den geldi? Benim varsayımım, her zaman, taze meyve ve sebze ithalatının en büyük itici gücünün, tüketicilerin mevsimlik ürünlerin mevsim dışında tadını çıkarma arzusu olduğuydu. Ama bu elmanın mevsimi pek geçmezdi, hatta Şili için mevsim dışıydı. Bu kadar çok yerel olarak yetiştirilirken elmaları bu kadar uzağa göndermek nasıl mantıklı olabilir?

Tarımsal ticaret verileri, Eylül ayında taze ve dondurulmuş meyve ithalatının yıllık %16, hazır veya dondurulmuş meyve ithalatının %26 ve meyve suyu ithalatının %36 arttığını gösterdi. Bu, yirmi yıl öncesine dayanan ve 2019’dan beri hızlanan bir yükseliş eğiliminin parçası. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Meksika, Peru ve Şili, taze ve donmuş meyvelerin ilk üç kaynağı. Şaşırtıcı olan, Kanada’nın altıncı sırada yer almasıdır. Taze sebzeler için Meksika birinci sırada yer alırken, Kanada ikinci sırada ve Avrupa Birliği (AB-27) üçüncü sırada yer alıyor. Bu sayıların altında neler olup bittiğini anlamanın yolu, mamul mallarda küresel ticaretin temelini oluşturan iki anahtar kavrama bakmak ve aynı faktörlerin söz konusu olduğunu kabul etmektir.

takas edilebilirlik. Mal ve hizmetler, tüketildikleri pazardan uzaktan üretilebildikleri ölçüde ticarete açıktır. Taze meyve ve sebzelerin ticarete konu olması, her zaman bozulabilirliği ile sınırlanmıştır. Burada teknoloji – özel nakliye konteynırları şeklinde – önemli bir rol oynamıştır. klimakterik meyvelerToplandıktan sonra olgunlaşmaya devam edenler kontrollü atmosferli kaplarda sevk edilerek olgunlaşmaları geciktirilebilir. Bu meyveler arasında elma, muz, mango, papaya, armut, kayısı, şeftali, erik, avokado, plantain, guava, nektarin, çarkıfelek meyvesi, yaban mersini ve kavun bulunur. Bu meyveler aynı zamanda bir olgunlaşma hormonu olarak etilen gazına da tepki verir, bu nedenle etileni temizleyerek ve nakliye konteynerindeki atmosferi kontrol ederek uzun mesafelere nakledilebilir veya uzun süre tutulabilirler. Daha sonra meyvenin olgunlaşmasını istediğinizde kabın içine etilen gazı salıyorsunuz.

Klimakterik olmayan meyveler ve çoğu sebze için, sadece nakliye konteynırındaki sıcaklığın kontrol edilmesi meselesidir. Soğutulmuş konteynerler (“reefer”) ve kamyonlar bu işi iyi yapıyor. Yüksek değerli meyve ve sebzeler hava kargo ile de gönderilebilir. Kenya ve Etiyopya’dan Avrupa’ya veya Kolombiya’dan ve Güney Amerika’nın bazı bölgelerinden Kuzey Amerika’ya kadar büyük bir sebze ve kesme çiçek ticareti var. Son birkaç on yılda, ulaşım teknolojisi, taze meyve ve sebzelerin ticaretini önemli ölçüde artırdı.

emek arbitrajı mal veya hizmet üretimi için işlerin yüksek maliyetli bölgelerden düşük maliyetli bölgelere hareketidir. Zamanla nakliye maliyetlerinin azalması ve ticaret engellerinin aşınması ile kolaylaştırılmıştır. 2000’li yılların başında ABD gibi yüksek maliyetli ülkelerden Çin gibi düşük maliyetli ülkelere üretimin offshoring’inin arkasındaki itici güç, işgücü arbitrajıydı. Ve teknoloji meyve ve sebzeleri uzun mesafelerde ticarete açık hale getirebildiği sürece, işgücü arbitrajı devreye girebilir.

Burada bir ikilemimiz var. ABD, dünyanın en iyi tarımsal yetiştirme bölgelerinden bazılarıyla kutsanmıştır, ancak Amerikalılar genel olarak meyve ve sebze toplamanın yorucu emeğine katlanmak istemiyorlar. Göçmen tarım işçisi getirmeliyiz ve bu pahalı. Ulusal Tarım İşverenleri Konseyi (NCAE), bir mektup Çalışma Bakanlığı’na bu yılın başlarında, Meksika’da saat başına 1,50 dolar olan tarım ücretlerini, ABD’de H-2A vizesi altında çalışan tarım işçileri için saat başına 11,99 – 17,51 dolar arasında karşılaştırdı. ABD masraflarına, barınma, yemek veya yemek pişirme olanakları, vize masrafları ve diğer masraflar sağlamak için saatte 4,00 – 8,00 $ ilave edilmesi gerekiyordu. Bu nedenle, California’da çilek toplamak için saatte 25,00 dolardan fazla para arıyor olabilirsiniz ve NCAE bu zorunlu ücretlerin hesaplanma şekliyle ilgili sorun çıkardı. Özellikle, Kanada’daki maliyetler ABD’den daha düşüktü. Britanya Kolumbiyası’ndaki bir elma yetiştiricisi saat başına 12,16 ABD doları öderken, sınırın ötesindeki Washington Eyaletindeki bir elma yetiştiricisi, barınma ve yemek vb. için toplayıcılar için 17,41 ABD doları ödemiştir. İşte bu yüzden Washington Eyaletinde satılan elmalar Britanya Kolumbiyası’ndan gelebilir. Bu, iPhone’ların neden Asya’da monte edildiğiyle aynı mantık. İşçilik maliyetleri daha düşüktür.

üretkenlik. Bu, otomasyonun ve emek verimliliğini artırabilecek her şeyin rolü olan üçüncü bir noktaya yol açar. Bazı meyve ve sebzeler için, mekanizasyon çoktan tutmuştur. California domatesleri uzun süredir mekanik olarak hasat ediliyor ve yerli üretim önemli. Bu aynen bir fabrikadaki gibidir: Eğer işçilik maliyeti açısından dezavantajlı olacaksanız, otomasyon veya başka yollarla verimliliğinizi arttırmanız gerekir. Buğday ve mısır gibi tahılları yetiştiren Amerikalı çiftçiler, otomasyon ve ölçek sayesinde inanılmaz derecede üretken. Şimdi çilek toplayabilecek robotlara ihtiyacımız var.

Son olarak, tedarik zinciri esnekliğine bakmamız gerekiyor. Pandemi sırasında, uzak üretim kaynaklarına bağımlılığın tedarik zincirlerini aksamaya maruz bıraktığını gördük. Yaş meyve ve sebze ithalatımız artmaya devam ederken, yurt içi üretkenliği artıran bazı mekanizasyon yenilikleri için daha fazla umudumuz vardı. Aksi takdirde meyve ve sebze tedarik zincirlerimiz gitgide daha az esnek olmaya mahkumdur.


Kaynak : https://worldnewsera.com/food/labor-arbitrage-fruit-and-vegetable-imports-and-supply-chain-resiliency/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir